Евгений Сидранский, предприниматель и партнер франчайзи «Жизньмарт»
Не все ошибки полезны
В бизнесе есть два типа ошибок, которые нужно стараться избегать.
Первый тип — повторяющиеся и без вывода, второй — ошибки с непоправимыми последствиями. И те и другие сильно мешают развитию. Конечно, не всегда возможно предугадать последствия. Поэтому перед любым действием стоит задать себе два вопроса:
Какие здесь есть риски?
Какие самые плохие последствия могут быть у этого решения?
И только после того, как вы взвесите все за и против, начинайте действовать.
Выбор локации по личным предпочтениям
При выстроенной бизнес-модели правильная локация магазина даст 90% успеха. Поэтому тут нельзя спешить. Особенно не стоит исходить из того, что вам просто нравится это место или кто-то его посоветовал.
Пример
Свой первый магазин «Жизньмарт» в Екатеринбурге я открывал в Заречном районе. Мы выбрали точку по двум причинам.
Первая. Провели подробный анализа в «Геоинтеллекте»: численность населения, уровень дохода
Вторая. Мне нравился этот район. Я жил недалеко от него, и мне хотелось открыть в нем хороший продуктовый магазин. Но как оказалось, личные предпочтения в бизнесе так не работают.
Получилось, что мы не до конца взвесили риски и не подумали о том, насколько наш магазин впишется в новом месте. В итоге оказалось, что это тихий старый район, в котором рядом нет ни бизнес-центров, ни современных ЖК. А для нас это важно. К тому же аудитория была совсем не целевой: местные жители закупались в основном в «Ашане» и «Пятерочке». Я дал время на развитие точки 8 месяцев, но результатов не было, и мы перенесли ее в центр города.
Что делать
В ритейле действует правило трех М: место-место-место. Поэтому управляющая компания большого формата «Жизньмарт» всегда делает фокус на выборе локации. Сначала мы изучаем конкурентов, смотрим, кто живет в этом городе и какие у людей запросы. Далее мы определяем 30−40 потенциально интересных для нас мест и рассчитываем площадь в специальных программах.
При выборе места стоит ориентироваться на 5 основных моментов:
Плотность жителей;
Проходимость людей в разное время;
Ближайшие конкуренты;
Бизнес-центры, крупные компании и учебные заведения поблизости;
Транспортная развязка.
Иван Никитин, партнер франчайзи «Жизньмарт» в Челябинске
В бизнесе нельзя быть готовым ко всему. Иногда случается что-то непредвиденное и тут важно то, как вы действуете. Если готовы рискнуть и быстро исправить ситуацию, это будет хорошим опытом, а не ошибкой.
Небольшой товарный запас
Нередко ритейлеры закупают слишком большую партию товара. Тут важен баланс. Если готовой еды на полках будет слишком много, ее не успеют купить, придется списывать товар, и компания получит убытки. Но если закупаться впритык, товара может не хватить, когда он будет действительно нужен.
Пример
В 2022 году мы открыли первый магазин в Челябинске. Склада в этом городе у нас нет, поэтому продукты ежедневно привозила логистическая компания из Екатеринбурга. Но один раз машине не удалось до нас доехать: она съехала с трассы и перевернулась. К счастью, водитель не пострадал, но товар сильно повредился. В итоге полки нашего магазина оказались пустыми и нужно было срочно что-то делать. На помощь пришли коллеги из Екатеринбурга. Я связался с ними, ребята собрали излишки из магазинов и организовали доставку в Челябинск. Продукты были на полках через 7 часов.
Что делать
В экстренных ситуациях найти решение проще, когда команда держится вместе. Не бойтесь обращаться к коллегам, партнерам по бизнесу или управляющей компании. Если вы попросите помочь с поставкой или заменой сотрудника, это будет плюсом для всех. Во-первых, сложности объединяют. Во-вторых, коллеги поймут, что к вам так же можно открыто обратиться за помощью.
Евгения Грамотеева, генеральный директор компании «Жизньмарт»
Расхождения в ценностях
Партнерское соглашение — это скелет, на который нанизываются все процессы. Если он не сформирован, то уже на начальных этапах возникнут сложности. Но прежде всего важно понять, насколько у партнеров, руководителей и управляющей компании совпадают взгляды на миссию бизнеса.
Пример
До подписания концессии я лично провожу собеседования со всеми потенциальными франчайзи. Иногда на переговорах выясняется, что человек просто хочет вложить деньги в бизнес, но ничего не знает про концепцию «Жизньмарт». В таком случае мы не можем сотрудничать. Для нас важно, чтобы партнер интересовался качественным питанием и транслировал эти ценности.
Что делать
На этапе переговоров выясните, почему человек хочет стать вашим партнером. Еще важно понимать, что он будет делать с другим бизнесом. То есть будет ли у будущего партнера время и мотивация на развитие нового проекта. В идеале заключение партнерства должно базироваться на договоре коммерческой концессии.
В ритейле есть ошибки, которые можно использовать как возможность для развития. Главное, реагировать быстро и действовать вместе с коллегами.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: