В Казани наградили победителей III Республиканской профессиональной премии среди гостинично-ресторанного бизнеса «TATARSTAN TOP HOTELS & RESTAURANTS AWARD». Заведение «Утка в котелке» получило диплом за 1 место в номинации «Открытие года» согласно альтернативному голосованию на сайте.

Новый бар-ресторан открылся в январе этого года. Всего за пару месяцев он успел обзавестись поклонниками и постоянными посетителями.

Конкурс среди ресторанов включал три этапа. Первый — голосование на сайте, второй — приход тайного гостя, третий — соревнование шеф-поваров. По словам управляющего, сразу была поставлена цель — победить.

«Мы победили, потому что изначально настроились на победу. А еще надо любить свою работу и вкладывать в нее силы на 100%, потому что только в этом случае можно увидеть результат. Мне кажется, это залог успеха в любом бизнесе, не только в ресторанном».

Церемония подведения итогов III Республиканской премии Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

Трудностей в этом деле тоже немало. Как рассказал Артем Акчурин, сказывается шаткое финансовое состояние в стране, из-за которого сложно делать предсказания на долгий срок. Но вот с конкуренцией у заведения полный порядок.

«Когда мы открывали заведение, была поставлена задача сделать ресторан в изначальном понимании этого слова. Хотели, чтобы он выглядел так, как выглядели рестораны в молодые годы наших бабушек и дедушек. Поход в такое место всегда был праздником. Для этого события надевали вечерние платья и костюмы. Когда к нам приходит гость, он получает впечатление от кухни, интерьера, живой музыки. Каждый вечер у нас живая музыка, играет рояль. Самое главное для нас — это обеспечить гостю максимальный комфорт. Касательно кухни мы сделали упор на утку, уделили особое внимание технике приготовления. Одна из наших визитных карточек — утиная грудка с яблочным круассаном», — признается управляющий бара-ресторана.

Кстати, необычное название заведения и его концепция выбраны не случайно. Когда искали подходящее помещение для ресторана, во дворе одного из казанских домов нашли утку, которая высиживала яйца. Позже птенцы вылупились, за ними даже приглядывала местная охрана. Так история с уткой вдохновила на название «Утка в котелке», в котором «котелок» — название мужского головного убора.

Екатерина Морозова

Компания из Казани выплатила работникам более 2 млн рублей задолженности по зарплате. Об этом сообщил представитель прокуратуры РТ Руслан Галиев.

Было установлено, что перед сотрудниками ООО «Акса» имеется долг по зарплате за июль и август 2023 года в размере 2,3 млн рублей. По инициативе прокуратуры в отношении руководителя компании возбудили уголовное дело. Также прокуратура подала в суд заявления о взыскании задолженности по зарплате в интересах сотрудников. Благодаря вмешательству надзорного органа задолженность по оплате труда была полностью погашена.

Напомним, судебные приставы РТ смогли взыскать с организаций 2,8 млн рублей задолженности по зарплате с начала года.