«Вода считается бутилированной, если она соответствует государственным стандартам, гигиеническим требованиям к питьевой воде, помещена в гигиенический контейнер и продается для потребления человеком. При этом она не должна содержать подсластителей или добавок искусственного происхождения» — такое определение дает Международная ассоциация бутилированной воды (IBWA).

Каким образом питьевая вода проходит очистку от вредных примесей? Полезна ли бутилированная вода? Какие существуют требования ГОСТа к качеству воды? Можно ли в магазине, покупая воду, приобрести подделку? На эти и многие другие вопросы ответят руководители компаний-производителей, специалисты контролирующих и надзорных органов РТ.

Эксперты online-конференции:

ВОПРОСЫ ЧИТАТЕЛЕЙ:

Ника г. Зеленодольск:
Почему с прилавков исчезли некоторые татарстанские воды? Они поменяли название?

Любовь Артамонова:

— Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо знать о какой воде идет речь. Например, производство воды прекращено самими предприятиями по разным причинам: минеральной питьевой столовой воды: «Хрустальный звон», «Услонская», минеральной питьевой лечебно-столовой воды «Ливадия».

Производство воды минеральной природной питьевой столовой «Царская», «Петровская», «Серебряный ключ» и «Хрустальный родник» должно быть приостановлено, ввиду приостановления действия сертификата соответствия и дальнейшего отказа в сертификации по причине нарушения технологического режима их приготовления и санитарных норм и правил.

Информация о прекращении и приостановлении действия сертификатов соответствия размещена нашем на сайте.

Ника г. Зеленодольск:
У нас рядом с дачным участком бьет ключ. Как узнать, какого качества эта вода? Могу ли я начать ее продавать, если она окажется хорошая?

Розалия Арсланова:

— В Татарстане имеется много аккредитованных лабораторий по исследованию качества воды. В частности, рядовой покупатель может также обратиться в лабораторию Госалкогольинспекции РТ, где в течение 2−3 дней можно получить полную информацию о составе воды. Правда, не бесплатно.

Любовь Артамонова:

— Качество воды исследуется в аккредитованных испытательных лабораториях. Право на производство воды имеет юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в установленном законодательством порядке, имеющий разрешение на недропользование, удостоверение о государственной регистрации на воду питьевую бутилированную и сертификат соответствия.

Виталий Зимин:

— Вряд ли вода, которая выходит на поверхность рядом с Вашим дачным участком, окажется хорошей. В глубине земли, где она берет свое начало, она может быть и пригодна для питья. Но с выходом на поверхность набирает массу вредных веществ, проходя через верхние слои земли, которые давно отравлены продуктами жизнедеятельности человека.

Наиля Раимова:

— Для того чтобы узнать качество воды, необходимо провести ее исследование. В случае, если вода будет соответствовать нормативным показателям, можно начать оформление документов на эксплуатацию родника.

Кристина Р. г. Нижнекамск:
Какую бутилированную воду можно выбрать при проблемах с почками? Какие витамины и минералы должны в ней содержаться?

Любовь Артамонова:

— Вода питьевая бутилированная должна отвечать требованиям СанПиН 2.1.4.1116−02

Наиля Раимова:

— При проблемах с почками необходимо заняться их лечением. А расфасованные питьевые воды потому так и называются «питьевыми», что они питьевого качества, а не лечебного. Содержание микро- и макроэлементов нормируется санитарными правилами и нормативными документами на продукцию.

Марина Н. г. Казань:
Как распознать подделку и избежать обмана, покупая питьевую воду в бутылях? Есть ли случаи выявления подделок в Татарстане?

Любовь Артамонова:

— Покупая воду, необходимо обратить внимание на упаковку. Бутылка или бутыль должны быть герметично закрыты колпачками. Отдельные производители предохраняют свою воду, нанося на колпачки логотипы, дополнительно закрывая колпачки термоусадочной пленкой и т. д. Отдельные производители бутилированной воды сообщают своим клиентам об этом. Необходимо прочитать информацию для потребителя. Отдельные реквизиты дополнительно можно подтвердить документами. Например, номер органа по сертификации под знаком соответствия на этикетке, должен совпадать с номером, указанным в сертификате соответствия. (номер нашего органа по сертификации АЯ54). Далее, наименование производителя и его адрес, указанные на этикетке, должны совпадать с адресом, указанным в сертификате соответствия.

Розалия Арсланова:

— Находящаяся в легальном обороте продукция должна в первую очередь соответствовать требованиям нормативной документации. Поверхность бутыли должна быть чистой, вода без примесей и осадка, не допускается деформация бутыли и течи воды.

На продукцию по требованию потребителей продавец должен предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность: удостоверение качества и безопасности (если вода произведена в России) и информацию о прохождении сертификации. Случаев подделок нашей службой не выявлялось.

Наиля Раимова:

— Необходимо приобретать воду в зарегистрированных предприятиях продовольственной торговли, в случае сомнения — обратиться к администрации магазина, если там Вам не ответили — обратиться с заявлением в Роспотребнадзор, приложив документ, подтверждающий покупку.

Салават Бареев г. Казань:
Вредна ли вода из-под крана? Как узнать, какая именно вода подходит моему организму?

Виталий Зимин:

— Насколько мне известно, для обеззараживания воды, которая течет из муниципального водопровода, применяется хлор, а он является причиной такого серьезного заболевания, как рак желудка. Путем кипячения и фильтрации, на бытовом уровне, эта проблема полностью не решается.

Наиля Раимова:

— Водопроводная вода должна соответствовать требованиям санитарных правил для воды централизованных систем водоснабжения; при правильной эксплуатации централизованной системы водоснабжения эта вода «вредной» быть не может. Что касается индивидуального подбора воды, то это больше относится к минеральным водам.

Галина С. Чистопольский р-н:
Можно ли верить тому, что написано на этикетках? Как узнать, что вода действительно родниковая?

Любовь Артамонова:

— Маркировка воды и источники ее происхождения тесно взаимосвязаны. В маркировке обязательно требуется записать вид воды (артезианская, родниковая, ключевая, речная, озерная, ледниковая). Соответственно, если маркировка воды достоверная, то она достоверно отражает источник. Чтобы узнать действительно ли она родниковая, необходимо провести испытания воды и результаты испытаний сравнить с показателями качества, заложенными в Технические условия на исследуемый вид воды.

Розалия Арсланова:

— При осуществлении контроля проверяется соответствие состава, указанного на этикетке, фактическому содержимому, при выявлении отклонений от заявленных параметров к производителям применяются соответствующие меры. Как свидетельствуют результаты лабораторных исследований, отдельные случаи несоответствия все же имеют место. Каких-нибудь специальных исследований, позволяющих подтвердить, что вода действительно является родниковой, не предусмотрено.

Ринат Мингазов:
— На этикетках и товаросопроводительных документах наносится знак соответствия, который выдается Органом по сертификации продукции и услуг, также наносится номер Свидетельства о государственной регистрации. При получении Сертификата соответствия контролирующие органы также проверяют всю информацию, которая наносится на этикетку. Все это, несомненно, свидетельствует о достоверности информации на этикетке.

Наиля Раимова:

— Этикетка продукции также проходит экспертизу, как и сама продукция. Для того, чтобы сверить информацию этикетки с той, которая была согласована при государственной регистрации, надо выйти на электронный сайт Роспотребнадзора и сравнить эти данные.

Марат Ш. г. Казань:
По новому закону проверять производителей можно не чаще одного раза в три года. Значит ли это, что три года производитель предоставлен сам себе?

Наиля Раимова:

— Эта норма была и в прежнем Федеральном законе. Законодательством предусмотрен постоянный «производственный контроль» — когда производитель контролирует себя сам.

Марат Ш. г. Казань:
Несут ли ответственность производители за свою продукцию?

Любовь Артамонова:

— При установлении нарушений технологического процесса производства воды и/или несоответствия качества и безопасности воды требованиям нормативной и/или технической документации орган по сертификации, в зависимости от нарушений, либо приостанавливает действие сертификата соответствия, либо прекращает его действие.

Розалия Арсланова:

— Конечно, несут. За нарушения, связанные с производством некачественной и опасной продукции, предусмотрены меры административного воздействия. По отдельным нарушениям, выразившимся в несоблюдении требований по безопасности продукции, руководители предприятий-производителей питьевой воды могут быть привлечены и к уголовной ответственности.

Наиля Раимова:

— Ответственность предусмотрена целым рядом законодательных и нормативно-правовых актов.

Марат Ш. г. Казань:
Кто контролирует качество воды, привозимой в Татарстан из других регионов? Можно ли быть уверенным в источнике, находящимся за пределами республики?

Розалия Арсланова:

— Вода, поступающая на потребительский рынок республики из других регионов, также подвергается контролю со стороны соответствующих служб. В 2009 году мы проанализировали 8 популярных наименований питьевой воды на соответствие установленным требованиям. По выявленным замечаниям с производителями была проведена соответствующая работа.

Наиля Раимова:

— Качество любой продукции, в т. ч. расфасованных питьевых вод, контролирует, в первую очередь, сам производитель. При реализации населению недоброкачественной продукции ответственность несет продавец.

Альбина г. Казань:
Дома я пью фильтрованную воду, сильно ли отличается ее состав от той, что продается в бутылях?

Виталий Зимин:

— Думаю, что есть производители, вода которых особенно сильно от Вашей не отличается, просто она фильтруется промышленным способом. Это дает им, конечно, более высокий результат. Но такая вода не имеет права называться натуральной.

Альберт Ибатуллов:

— Рекомендуем взять воду из-под фильтра и какую-либо бутилированную воду сдать в лабораторию на проведение химического анализа воды.

Тася Н. г. Казань:
Как добывают «Раифскую» воду?

Любовь Артамонова:

— Сырье, т. е. воду питьевую, используемую для производства воды питьевой бутилированной 1 категории «Раифский источник» добывают из артскважины.

Альберт Ибатуллов:

— Производство продукции «Раифский источник» находится на прилегающей территории к Волжско-Камскому заповеднику, Зеленодольский район, в экологически чистом месте. Вода добывается из скважины глубиной 87 м, проходит механическую обработку, обеззараживание ультрофиолетом или озонированием. Розлив продукции осуществляется на автоматической линии. Бутыли предварительно подвергаются промывки и дезинфекции. Качество выпускаемой продукции ежедневно контролируется собственной аккредитованной лабораторией и подтверждается сертификатом.

Алия Фаниловна. г. Казань:
Какая вода в Казани самая хорошая и полезная?

Виталий Зимин:

— Моё личное глубокое убеждение, что самая здоровая и полезная вода, это натуральная вода, созданная самой природой, без всякого вмешательства человека. В природе Создателем всё было создано в полной гармонии с человеком и для человека. И только сам человек виноват в том, что сейчас негативно сказывается на его здоровье.

Любовь Артамонова:

— У нас в республике вся вырабатываемая вода хорошая и полезная с индивидуальными идентификационными свойствами. А выбирает ее по своему индивидуальному вкусу потребитель.

Наиля Раимова:

— Вся продукция, которая прошла процедуру государственной регистрации, имеет право быть представленной на потребительском рынке.

Альберт Ибатуллов:

— Вся продукция в г. Казани сертифицирована и право покупателя самостоятельно определить какой продукции он отдаст предпочтение.

Ирина Чиркова. г. Казань:
Мое мнение — одно из требований регулирования качества любого продукта питания — ГЛАСНОСТЬ. Почему наши надзорные органы не объявляют публично о результатах выявленных нарушений? Во-первых, гласности боится производитель, нарушая нормы и технологию, во-вторых я, как потребитель, имею право знать правду. Регулярно публикуйте результаты проверок — это и будет наилучшим предупреждением нарушений, рынок заставит производителей делать все как надо.

Розалия Арсланова:

— Только за последние 2 года Госалкогольинспекцией Республики Татарстан было опубликовано более 30 материалов по результатам проверок по питьевой воде в СМИ, в том числе на телевидение.

Любовь Артамонова:

— Информация о прекращении и приостановлении действия сертификатов соответствия размещена на нашем сайте.

Виталий Зимин:

— Ваше мнение вполне законно и обоснованно, но на это мнение — вопрос однозначно отвечать не хотелось бы. Это требует серьезного подхода. У подобной проблемы есть «обратная сторона медали». Такие методы могут быть использованы недобросовестными конкурентами для «административного выдавливания» с рынка других участников. В России пока, к сожалению, это очень распространенная методика решения своих коммерческих вопросов и неприязненных отношений.

Мира Г. г. Казань:
Как часто контролирующие органы проводят экспертизу бутилированной воды, производимую в Татарстане. Где можно ознакомиться с полученными данными?

Любовь Артамонова:

— Если органы по сертификации можно отнести к контролирующим органам, то качество воды и состояние ее производства проверяется ежегодно. Результаты можно получить в органе по сертификации по письменному запросу.

Наиля Раимова:

— Экспертиза расфасованных питьевых вод проводится при разработке производителями новых видов продукции. С результатами экспертизы, можно ознакомится у производителя.

Анна Петрова г. Казань:
Знакомый утверждает, что видел, как грузовик «ВАМИН» (который привозит воду в киоски, где мы покупаем воду) набирал воду из обычной колонки в поселке Царицыно. Может ли быть такое? Как проверить, откуда привозится вода в киоски?

Любовь Артамонова:

— Вода питьевая, реализуемая через киоски в тару потребителя, сертификации не подлежит. Информация об этой воде в органе по сертификации отсутствует.

Ринат Мингазов:

— Вода в киосках «Ключ здоровья» — артезианская, соответствует первой категории питьевого качества. Процедура очистки и обработки воды сложная — это механическая очистка, система обезжелезования, затем угольная фильтрация и система умягчения. И только после этого начинается озонирование — самый эффективный и безопасный метод обеззараживания воды. После этого вода доставляется в киоски специальными 10-тонными цистернами, и никакими другими машинами. Эти цистерны оснащены специальными электрическими насосами, которые качают воду под очень высоким давлением, так что из обычной колонки такие тяжеловесы чисто физически не могли набирать воду. Каждый день более 100 киосков Казани объезжает проверяющий предприятия, который контролирует не только качество воды и качество обслуживания, но чистоту, порядок, исправность оборудования в киоске. Кроме того, на шлангах, с помощью которых отпускается вода, стоят счетчики. Так что все стерильно и четко, как в аптеке. Также все машины оснащены навигаторами, т. е. их маршрут отслеживается специальной службой.

Владимир Н. г. Казань:
Несколько лет покупаю одну и ту же воду, не обращая внимание на ее состав. Может быть давно уже пора поменять?! Прошу каждого производителя воды, участника конференции, назвать основные характеристики их воды.

Ринат Мингазов:

— Природно-родниковая вода «Казань 1000-летняя» — вода первой категории. Она обладает удивительными свойствами: имеет превосходный вкус, исключительную мягкость. содержит природное серебро, являющееся природным антибиотиком, благотворно влияющим на здоровье человека. Эти удивительные качества подарила сама природа, а это — самая лучшая гарантия высокого качества.

Природно-родниковая вода «Казань 1000-летняя» добывается из родника, расположенного вблизи г. Арск в экологически чистой зоне, это природная, именно родниковая вода, а она, как известно, всегда считалась лучшей для употребления в пищу. В очистке и обработке питьевой воды «Казань 1000-летняя» используются самые передовые технологии и новейшее оборудование американской фирмы АТОЛ.

Виталий Зимин:

— Скорее всего, характеристики, заявленные на этикетках производителей, согласно их ТУ, отличаться друг от друга особо не будут. Поэтому основной и важной характеристикой воды считаю её натуральность. Современные технологии позволяют достичь практически любых требуемых характеристик, одно им не под силу — они не могут из очищенной и откорректированной воды создать натуральную. Человек не в состоянии «конкурировать» с Создателем.

Альберт Ибатуллов:

— Уважаемый Владимир Н. характеристики воды «Раифский источник» вы можете увидеть на сайте wwww.pro-vodu.ru.

С.Н. г. Нижнекамск:
Какие условия хранения воды существуют? Проходит ли обработку сама емкость, где находится вода?

Ринат Мингазов:

— Срок годности воды — 6 месяцев со дня разлива, хранить бутилированную воду следует при температуре от 2 до 20О С в сухом темном месте.

Сама бутыль является многооборотной тарой, поэтому каждый раз она проходит специальную технологию мойки:

Наружная мойка бутылей — в растворе кальцинированной соды при температуре 35−40О С, при этом бутыль закрывается технологической пробкой. Затем наружная поверхность бутыли ополаскивается проточной водой.

Внутренняя мойка бутылей — на автомате «BABY WORKS». Моющее и дезинфицирующее средство «Ника-2» в потоке смешивается с нагретой до температуры 60−70О С водой и подавлением подается к струйным форсункам, которые распыляют моющий раствор в баллон в течении 50 секунд. Затем внутренняя поверхность ополаскивается подготовленной водой в теч.30 сек. Затем бутыли выдерживаются вниз горловиной для стока воды.

Альберт Ибатуллов:

— Воду нужно хранить в темном месте при температуре от 2 до 20 градусов. Обычно на этикетке производитель указывает условия хранения. Каждая емкость поступившая на завод обязательно проходит обработку как с наружной поверхности так и внутри. Емкость промывается и дезинфицируется.

Наталья Сергеевна г. Казань:
Почему часто после кипячения бутилированной воды остается накипь. Получается, что она известковая и вредна для организма? Как это могут прокомментировать участники конференции.

Наиля Раимова:

— Расфасованные питьевые воды имеют определенный нормируемый солевой состав, определяющий благоприятные органолептические свойства воды. Поэтому после кипячения воды остается накипь.

Ринат Мингазов:

— После кипячения воды «Казань 1000-летняя» и «Аквантида» накипь не остается.

Назип г. Бугульма:
Ищут ли подделки на рынке бутилированной воды сами производители, или этот вопрос их не беспокоит?

Альберт Ибатуллов:

— Конечно вопрос о подделке беспокоит. Производители любой продукции стараются защитить свой товар от подделок и мгновенно реагируют на все пожелания клиентов.

Вера г. Казань:
Имеет ли право покупатель попросить у продавца сертификат соответствия или удостоверение качества? Служба доставки должна иметь при себе такие документы?

Альберт Ибатуллов:

— Покупатель имеет право просить сертификат соответствия. У службы доставки должны быть сертификаты. Лучше всего запрашивать сертификат при заказе воды.

Мадина г. Казань:
Где можно проверить качество воды (в бутылях и из-под крана)? Сколько это стоит? Можно ли проверить воду «подручными» средствами (сода, соль, медикаменты, химия и прочее)?

Наиля Раимова:

— Качество питьевых и питьевых расфасованных вод можно проверить в любой аккредитованной лаборатории; там же и узнать стоимость исследований.

Розалия Арсланова:

— В Татарстане много аккредитованных лабораторий по исследованию воды на качество. Рядовой покупатель можно также обратиться в лабораторию Госалкогольинспекции РТ, и в течение 2−3 дней можно получить полную информацию о том, что же мы пьем. Правда, не бесплатно. Замер на мельчайшие компоненты занимает в целом около двух дней.

• Краткий анализ бутилированной воды — 1062 рублей
• Полное исследование бутилированной воды (на содержание всех макро- и микроэлементов на современном оборудовании — «хромато-масс-спектографе с индуктивно связанной плазмой») — 3894 рубля.
• Анализ воды из скважины и централизованного водоснабжения (краткий) — 1200 рублей.
• Изучить состав минеральной воды обойдется в 2500 рублей.
• Комплексное изучение минеральной воды — 4800 рублей.

Информацией о проверке воды «подручными» средствами Госалкогольинспекция РТ не располагает.

Мадина г. Казань:
Как и с кем бороться, если из-под крана течет жесткая грязная вода? Для чего лучше использовать бутилированную воду: для напитков или для первых и вторых блюд тоже?

Наиля Раимова:

— Если вода из крана грязная — необходимо обратиться в Управляющую компанию Вашего дома. Расфасованные питьевые воды можно использовать для приготовления пищи, если на этикетке имеется такое указание.

Гуля г. Зеленодольск:
Вода из скважины (25м). Можно ли в домашних условиях попытаться определить пригодность к питью?

Наиля Раимова:

— Лучше сделать это в лабораторных условиях.

TatCenter.ru выражает благодарность всем участникам Online-конференции!

В Татарстане оценили запасы охотничьих ресурсов на сумму 2,9 млрд рублей, что на 7% больше, чем в прошлом году. Об этом сообщил зампредседателя Госкомитета РТ по биоресурсам Рамиль Шарафутдинов во время выступления в Госсовете региона.

По его словам, увеличение произошло в том числе благодаря появлению двух новых видов охотничьих ресурсов в естественной среде обитания: маралов и пятнистых оленей. На сегодняшний день в естественной среде обитает более 500 особей этих видов. Всего в Татарстане насчитывается более 700 видов животных, из которых 81 вид относится к охотничьим ресурсам, отметил Шарафутдинов.

Ранее TatCenter писал, что «Центр цифровой трансформации Татарстана» заключил сделку на сумму 2,5 млн рублей, чтобы получить право использовать программное обеспечение зимнего маршрутного учета охотничьих ресурсов.

Шарафутдинов Рамиль Гумерович

Заместитель председателя государственного комитета РТ по биологическим ресурсам