Рестораторы предложили отменить СанПиН для заведений общепита. Необходимо контролировать не процесс приготовления пищи, а качество самих блюд, поясняют они в письме в адрес Роспотребнадзора.

Новую концепцию санитарно-эпидемиологического надзора деятельности предприятий ресторанной сферы подготовили Федерация рестораторов и отельеров России и общественная организация «Опора России», пишут «Ведомости».

Концепция должна заменить действующий СанПиН. Приоритетом контроля, по мнению авторов идеи, должен стать результат — готовое блюдо, а не процесс приготовления пищи.

В 2018 году в Казани оборот заведений общепита составил 25 млрд рублей. Ежедневно казанцы и гости города тратят в заведениях общественного питания порядка 70 млн рублей. Это на 11% больше, чем годом ранее.

В Казани продолжается уборка улиц после сильного снегопада. За сутки из города вывезли 5,5 тыс. тонн снега, сообщили в Комитете внешнего благоустройства.

Ночью на улицах работали 302 единицы техники. Также использовали 550 тонн противогололедных материалов. Сегодня улицы продолжат расчищать — всего задействуют 555 дорожных рабочих и 319 единиц техники.

Напомним, казанский «Водоканал» увеличил стоимость утилизации снега на снегоплавильных пунктах до 414 рублей за тонну.