ЯМР сканер может не только мгновенно выдавать заключения освежести продуктов и соответствии их стандартам качества (упаковки для этого вскрывать не потребуется), но и сигнализировать о допущенных нарушениях в технологиях изготовления различных продуктов и материалов. При это ученые уверяют, что после прохождения через ЯМР-сканер продукты опаснее для здоровья не становятся.

Возможности создаваемого анализатора широки: его можно использовать не только в пищевой, но и в химической, строительнойи нефтяной отраслях промышленности. Поместив ЯМР-сканер, к примеру, на трубопровод, можно онлайн отслеживать качество транспортируемой нефти или воды. Если принять во внимание, что лабораторные исследования пробы «черного золота» из трубопровода занимают от нескольких часов до суток, то выгода становится очевидной.

На разработку мобильного томографа ученые КФУ получили грант от Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере. Уже создано малое предприятие, на котором будут производиться анализаторы, способные решить проблему контроля качества сырья и производимой продукции.

В настоящий момент ученые проводят лабораторные исследования с целью создания методик работы с ЯМР-сканером.

Одним из перспективных направлений является разработка аппаратуры и методик получения магнитно-резонансных томограмм в относительно слабом магнитном поле. Решение этой задачи позволит получать информацию о распределении вещества внутри образца.

«В мире в настоящее время существует только один зарубежный аналог, но по совокупным характеристикам он примерно в 100 раз уступает прототипу мобильного ЯМР-сканера», — говорит один из разработчиков, инженер Института физики КФУ Михаил Дорогиницкий, подчеркивая, что и цена казанского ЯМР-сканера является конкурентной.

Интересно, что изначально анализатор был задуман для исследования кернов. Кому из ученых пришла мысль поместить в него бутылку молока, уже никто не помнит. Но опыт оказался удачным, он показал, что таким образом можно определять качество молочного продукта, степень его жирности, свежести. Анализ в последствии прошли и другие молочные продукты.

Принцип действия установки заключается в следующем: многомерные карты молекулярных характеристик, полученные методом ЯМР от эталонного, качественного образца, сравниваются с многомерными картами, получаемыми от потока образцов, транспортируемых через ЯМР-сканер. Автоматизированная система сравнения выявляет отклонения измеряемых молекулярных характеристик от эталонных и выдает экспертное заключение.

Оно может представлять собой текст (для оператора) или сигнал (для системы автоматической сортировки).

Основной определяющей характеристикой ЯМР-сканера являются поперечные размеры образца, они ограничены 10−15 см.

Источник: КФУ