Ресторанам и кафе, согласно поэтапному плану Роспотребнадзора по выходу из карантина, работать разрешат в последнюю очередь. При этом регионы будут сами определять новые правила игры. Владельцы заведений в Татарстане предложили свои варианты изменений, которые помогут им восстановить работу после затянувшегося простоя.

Дмитрий Пак, сеть суши-баров «Мушу»

Большинство моих заведений находится в торговых центрах. Нам разрешат открыться в последнюю очередь — в отличие от кафе с отдельным входом в помещение.

Я до конца не понимаю, какими будут новые правила. Ношение масок и перчаток, социальная дистанция — кажутся логичными, но непонятно, кто будет следить за их соблюдением в заведениях общепита. Когда в Татарстане ввели обязательный масочный режим, сотрудники полиции стали массово проверять магазины и работающий бизнес. В отношении компаний-нарушителей сразу составляют протокол и выписывают штраф, размер которого может доходить до 300 тыс. рублей.

Большинству людей тяжело находиться в маске дольше двух часов. После этого потребители открывают нос, либо вовсе снимают маску. Также многие продавцы работают не в медицинских, а в тканевых масках. Возникает вопрос: есть ли толк от такой защиты? Для чего мы носим маски — чтобы не заразить других или не заразиться самим?

Кризис ударит по кошелькам потребителей, они сократят расходы на кафе и рестораны. При этом страх заразиться коронавирусом сохранится. А значит, заведения общепита еще долгое время не смогут выйти на прежние показатели по выручке. Арендная ставка, тем временем, остается прежней.

Я предлагаю:

Равиль Сабиров, «Домашняя столовая»

Я считаю, что озвученные требования Роспотребнадзора в части соблюдения санитарных норм адекватны и их можно выполнить. Ведомство работает с общепитом, оно знает, какие требования предъявлять к кафе и ресторанам. Но у меня есть три замечания.

Мы должны были раньше перейти на второй этап выхода из самоизоляции. Режим стали ослаблять 12 мая, спустя почти две недели Казань ожила, и сейчас практически все вышли на работу. По крайне мере те, кому удалось сохранить ее — ведь количество безработных растет. Параллельно у собственников заканчиваются деньги, а у арендодателей — терпение.

Одно из требований — ограничение по количеству людей в помещении. Получается, что 10 человек могут находиться на площади небольшого бара. Я думаю, что ведомство должно в первую очередь учитывать площадь заведения, а не максимальное количество людей внутри. От размера помещения зависит, смогут ли посетители находиться на безопасном расстоянии друг от друга. Например, можно разрешить находиться 1−3 клиентам на площади в 8 кв. метров.

Последнее замечание касается техники. Роспотребнадзор рекомендует проверять температуру сотрудников бесконтактными градусниками, а помещения кварцевать специальными лампами. Однако уже в апреле лампы исчезли из продажи, а цена на градусники повысилась в несколько раз. Предлагаю разрешить заведениям обеззараживать помещения доступными химсредствами, а сотрудникам использовать ртутные градусники.

Константин Иванов, крафт-бар Brew Barrel

Думаю, что ресторанам лучше открываться одной волной. Так владельцам заведений будет проще договориться с арендодателями. Если общепит сможет сразу принимать любое количество гостей, появится достаточно денег для расходов на аренду. В противном случае ограничения не позволят заведениям заработать в полную силу и расплатиться за квадратные метры.

Гульназ Мухаметшина, ресторан «Туган Авылым»

Сейчас для нас важный момент — открыть летние веранды. Скоро начнется сезон, и заведениям хочется привлечь больше посетителей в теплое время. При этом пока непонятно, какие требования будут предъявлены к открытым помещениям заведений. Предлагаю максимально упростить требования — например, разрешить запускать больше посетителей на меньшей площади.

Записал Александр Токарев

В Татарстане оценили запасы охотничьих ресурсов на сумму 2,9 млрд рублей, что на 7% больше, чем в прошлом году. Об этом сообщил зампредседателя Госкомитета РТ по биоресурсам Рамиль Шарафутдинов во время выступления в Госсовете региона.

По его словам, увеличение произошло в том числе благодаря появлению двух новых видов охотничьих ресурсов в естественной среде обитания: маралов и пятнистых оленей. На сегодняшний день в естественной среде обитает более 500 особей этих видов. Всего в Татарстане насчитывается более 700 видов животных, из которых 81 вид относится к охотничьим ресурсам, отметил Шарафутдинов.

Ранее TatCenter писал, что «Центр цифровой трансформации Татарстана» заключил сделку на сумму 2,5 млн рублей, чтобы получить право использовать программное обеспечение зимнего маршрутного учета охотничьих ресурсов.

Шарафутдинов Рамиль Гумерович

Заместитель председателя государственного комитета РТ по биологическим ресурсам