За соблюдением санитарных норм на объектах общественного питания Всемирных летних студенческих игр 2013 года будут следить свыше 500 сотрудников Роспотребнадзора.

Всего запланировано 3580 исследований по санитарно-химическим и 9165 исследований по микробиологическим показателям. Лабораторное сопровождение возложено на испытательный лабораторный центр Центра гигиены и эпидемиологии. Также к этой работе привлекут один из крупнейших профильных институтов — РосНИПЧИ «Микроб» (г.Саратов), сообщает kzn.ru.

Для оперативного исследования образцов пищи в ходе проведения Универсиады управление Роспотребнадзора закупило 18 новейших лабораторных приборов, которые ускоряют срок получения результатов с 6 дней до 24 часов, сообщил на заседании штаба по подготовке к Универсиаде замруководителя Управления Роспотребнадзора по РТ Алмас Имамов.

По его словам, модернизация оборудования позволила внедрить экспресс-метод выделения патогенных микроорганизмов из проб воды и продуктов питания с определением до 160−180 показателей. Кроме того, появилась возможность определения в пищевом сырье и готовой продукции остатков ветеринарных препаратов — антибиотиков и гормонов. Это позволит существенно усилить санитарно-эпидемиологическую защиту города не только в период проведения самих Игр, но и в дальнейшем.