Тенденции на рынке бутилированной воды
Развитие рынка бутилированной питьевой воды в России обусловлено стремлением человека вести здоровый образ жизни. На первых порах продажа бутилированной воды, как и любая новая сфера бизнеса, привлекла внимание многих предпринимателей. По данным Союза производителей бутилированных вод, среднегодовой прирост продаж бутилированной воды за последние пять лет составлял по разным оценкам от 12 до 25\%. Рост рынка производства бутилированной продукции был самым быстрорастущим за последние годы.
Основной тенденцией 2009 года стало падение сбыта в секторе корпоративных продаж. Что касается сегмента частных продаж, то темпы роста сохранились. Общее же падение рынка в 2009 году составило не менее 18\% от продаж 2008 года. Продажи последних месяцев 2009 года говорят о стабилизации рынка. Хотя говорить о восстановлении пока рано. Худший вариант развития — стагнация, оптимистичный вариант — медленный рост от 2\% до 10\% в год.
Как сообщила Алена Кондратьева, президент Союза производителей бутилированных вод, согласно данным РБК, по итогам 2009 года произошло снижение производства минеральной и питьевой воды почти на 5\% — до 379,6 млн. дал (в 2008 году — 399,2 млн. дал), однако уже в 2010 году ожидается незначительное восстановление производства.
Алена Кондратьева:
— В России большой потенциал частного клиента, потому что одна из особенностей кулерной воды в том, что потребитель уверен в плохом качестве водопроводной воды. Таким образом, он становится потенциальным клиентом компании по продаже кулерной воды. И когда люди решают свои материальные проблемы, то первое, что они сейчас делают — покупают качественную воду.
По данным опроса, проведенного TatCenter.ru: «Какую воду Вы пьете?», самой популярной водой оказалась — бутилированная (40\%). Второе место заняла водопроводная вода — 33\%. 14\% проголосовавших потребляют воду из разных источников. Завершает список родниковая вода — 14\% проголосовавших.
По данным Госалкогольинспекции РТ, в республике до 2007 года насчитывалось 39 производителей питьевой и минеральной воды, расфасованной в емкости. К январю 2010 года, по данным федерального реестра продукции, прошедшей государственную регистрацию, таких предприятий в республике осталось 33, но утверждать, что все они занимаются указанной деятельностью, нельзя, так как сертификацию, выданную ЗАО «Тест-Татарстан», имеют 22 компании.
В минувшем году на рынок пришли еще два новых производителя. Это ООО «КЛИН» с водой «Пантия» и ЗАО «Челныводоканал» с водой «Совушка». Среди тех наименований, что исчезли с рынка за последние три года: питьевая артезианская вода «Марсалина», минеральная питьевая лечебно-столовая «Ливадия», питьевая вода «Святой ключ», «Льдинка», питьевая артезианская «Аквадель». Приостановлено производство питьевой артезианской воды «Живая вода».
Сертификация-декларирование. Ответственность производителей
Деятельность производителей питьевой бутилированной воды в разной степени контролируют различные организации. В первую очередь — Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан), на которое возложен контроль за соблюдением технологии водоподготовки питьевых вод и выборочный лабораторный контроль готовой продукции. Функции ЗАО РСМЦ «Тест-Татарстан» заключаются в сертификации и инспекционном контроле пищевой продукции и продовольственного сырья. Деятельность Госалкогольинспекции РТ направлена на защиту прав потребителей и предупреждение нарушений на потребительском рынке. Имея собственную лабораторию, Госалкогольинспекция РТ проводит химические анализы воды.
Получить консультацию специалистов по вопросам качества, безопасности воды, процесса производства можно и в других учреждениях: в Министерстве здравоохранения Республики Татарстан, в Министерстве экологии и природных ресурсов Республики Татарстан, в Управлении по Республике Татарстан федеральной службы по надзору в сфере природопользования (Росприроднадзора), Инспекции в Республике Татарстан Приволжского межрегионального территориального управления Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирование), Управлении по недропользованию по Республике Татарстан (Татнедра).
1 февраля вступит в силу федеральный закон «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ в связи с обеспечением возможности замены обязательной сертификации декларированием соответствия». Декларация соответствия — документ подтверждающий качество продукции. То есть продавец или производитель продукции заявляет в декларации соответствия, что продукция соответствует установленным стандартам качества. До этого дня производители питьевой бутилированной воды проходили добровольную сертификацию. Означает ли это, что контроль за производством ослабнет, а ответственность производителей возрастет?
Олег Шабалин, Всероссийский центр сертификации Роспромтест:
— Декларация соответствия и сертификат соответствия имеют одинаковую юридическую силу. Процедура декларирования продукции в принципе не отличается от сертификации. Те же этапы подтверждения качества продукции: оформление санитарно-эпидемиологического заключения, проведение лабораторных сертификационных испытаний и затем оформление декларации соответствия вместо сертификата соответствия.
Декларация — документ, удостоверяющий качество продукции, но не на защищенном бланке сертификата, а на простом листе бумаги, так как установленного образца бланка декларации соответствия не существует. Декларацию о соответствии будет составлять сам предприниматель, после чего она должна быть направлена в соответствующий орган.
Я считаю, что вступление нового закона в силу, кроме дополнительных хлопот и затрат ничего существенного предпринимателям не принесет. В то же время, потребитель тоже должен быть спокоен: ответственный предприниматель будет соблюдать все требования вне зависимости от способа подтверждения качества своей продукции.
По сведениям пресс-службы Роспотребнадзора по РТ, в 2009 году было проведено 8 контрольных мероприятий, прошли 2 проверки, организованные Прокуратурой Верхнеуслонского района, в отношении производителей расфасованных питьевых и минеральных вод, осуществляющих деятельность на территории Республики Татарстан. По результатам проверок по выявленным нарушениям юридические и должностные лица оштрафованы на общую сумму 26 400 руб. Жалоб от населения не поступало.
Единственный раз, когда проводились межведомственные комплексные проверки, охватившие всех производителей питьевой воды в Татарстане, проводились в течение в 2007—2008 годов. Несмотря на многоступенчатый контроль на различных стадиях производства питьевой воды, нарушения, тем не менее, выявлялись самые разнообразные. Было обнаружено, что содержимое некоторых бутылей не соответствовало данным, указанным на этикетке; некоторые компании осуществляли промышленный розлив воды с последующей реализацией через торговую сеть без необходимой лицензии.
Розалия Арсланова, заместитель начальника отдела по предупреждению нарушений на потребительском рынке Госалкогольинспекции Республики Татарстан:
— Межведомственная проверка помогла навести порядок в сфере производства питьевых бутилированных вод. Для предпринимателей это стало дополнительным стимулом относиться к своему бизнесу ответственно. По итогам проверки те или иные меры за различные нарушения были приняты к 27 производителям. В основном это были предписания об устранении нарушений, штрафы, привлечение к административной ответственности. Тем не менее, нарушений, касающихся непосредственно качества воды, выявлено практически не было. Как показали повторные проверки, единичные замечания были устранены.
С 1 мая 2009 года вступил в силу Федеральный закон № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», определяющий порядок проведения проверок контролирующими органами. Так, плановые проверки теперь могут проводиться не чаще чем один раз в три года. При этом план проведения проверок размещается соответствующими государственными органами в сети Интернет на сайте Роспотребнадзора по РТ. Юридическое лицо, индивидуальный предприниматель уведомляются о предстоящей проверке не позднее, чем за три дня до ее проведения.
Изменились и нормы, касающиеся проведения внеплановых проверок. Отныне такие проверки проводятся в документарной форме (запрос документов) и требуют согласования с прокуратурой. Выездная проверка проводится только в случае возникновения или причинения вреда здоровью граждан, животным, растениям, окружающей среде, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера. По сути, с принятием данного закона, вся ответственность возложена на плечи самих производителей.
Наиля Раимова, начальник отдела регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан):
— В настоящее время на все минеральные и расфасованные питьевые воды, производимые на территории Республики Татарстан, оформлены свидетельства о государственной регистрации.
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает контроль за соблюдением технологии водоподготовки питьевых вод, а также выборочный лабораторный контроль готовой продукции по основным и дополнительным показателям, указанным на этикетке. Например, на содержание фтора, йода и так далее.
Для контроля качества готовой продукции установлена определенная периодичность анализов: с каждой партии; не реже одного раза в месяц; не реже 1 раза в год. Лабораторные исследования осуществляются изготовителем самостоятельно либо с привлечением лабораторий, аккредитованных в установленном порядке. Изготовители расфасованной воды предоставляют информацию о результатах производственного контроля организациям Роспотребнадзора по их запросам.
Требования к питьевой бутилированной воде
Требования к качеству и безопасности питьевой бутилированной воды установлены рядом нормативных документов: ГОСТ Р 52 109−2003 и СанПиН
Не допускается присутствие в расфасованной воде различных видимых невооруженным глазом включений, поверхностной пленки и осадка. Бутилированная вода должна быть не только безопасной для здоровья, она должна быть еще и полезной;
По словам Наили Раимовой, вода, расфасованная в емкости, для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям: не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов, содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6−0,7 мг/л, содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04−0,06 мг/л.
Михаил Васютканов, врач-терапевт поликлиники МУЗ «ГКБ№ 7»:
— Превышение химических элементов в воде грозит развитием некоторых заболеваний. Конечно, не стоит пугаться, если вы один раз выпили эту воду, а вот систематическое употребление может повлечь неблагоприятные последствия.
Жесткость воды определяется содержанием в ней растворенных солей кальция и магния. Магний способствует удержанию кальция в зубной эмали, что делает зубы устойчивыми к кариесу. Кальций является одним из самых жизненно важных и необходимых минералов в пище человека. Тем не менее, ни в коем случае он не должен употребляться без магния. Магний необходим для того, чтобы кальций усвоился. При этом их завышенное содержание делает воду жесткой. Излишне жесткая вода может привести к болезням почек или нарушениям в работе опорно-двигательного аппарата.
Щелочная вода: помогает уменьшить количество жира, помогает справиться с рядом заболеваний, вызванных закислением организма. Частицы этой воды очень маленькие, поэтому она быстро впитывается и усваивается организмом. В щелочной воде легко растворяются продукты распада, таким образом, происходит быстрая очистка организма. Однако ее избыток может стимулировать рост опасных клеток, например, раковых.
Учимся читать этикетки
Изготовитель питьевой фасованной (бутилированной) воды обязан предоставлять потребителю информацию:
- Наименование продукта;
- Вид (артезианская, родниковая, ключевая, речная, озерная, ледниковая);
- Тип (газированная, негазированная);
- Категория;
- Наименование и местонахождение изготовителя (юр. адрес, включая страну);
- Наименование и место нахождения источника воды, номер скважины;
- Общая минерализация (мг/л или г/л);
- Общая жесткость (мг.экв/л);
- Номинальный объем;
- Указания по применению (для воды специального назначения);
- Содержание основных анионов и катионов (мг/л), позволяющих идентифицировать конкретную продукцию (отличительные свойства продукции, определяет производитель);
- Товарный знак производителя (если имеется);
- Дата розлива;
- Срок годности (указывается для герметично упакованной бутыли);
- Условия хранения (воду рекомендуется хранить в затемненном месте);
- Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
- Информация о государственной регистрации воды;
- Информация должна легко читаться, а рисунки не должны вводить в заблуждение.
Любовь Артамонова:
— Покупая воду в магазине, покупатель может потребовать удостоверение качества и безопасности воды или сертификат соответствия. По законодательству РФ производитель должен эти документы оставлять у распространителя. Если продавец не может предоставить эти документы, он нарушает законодательство РФ и в качестве воды можно усомниться.
По данным, подтвержденным ЗАО РСМЦ «Тест-Татарстан», на 2010 год сертификацию в Татарстане прошли следующие производители:
Производитель, контакты | Наименование продукта | Объем | Химический состав воды |
ООО «Биляр Су» г. Казань, Дорожный переулок дом.3 тел. 297−30−70, 297−30−50, 273−23−12
| «Билярский источник», вода родниковая питьевая, 1 категории, газированная и негазированная | 19л, | Жесткость 1,5−7 мг. экв/л, кальций 130 мг/л, магний 65, калий 20, бикарбонаты 400, фторид-ион 1,5, щелочность 6,5. |
Филиал ОАО «ВАМИН Татарстан» «Арский молочный комбинат» пгт. Арск, ул. Вокзальная, 1, тел. (84 366) 3−54−30
| «Казань 1000-летняя», вода питьевая природно-родниковая, 1категории «Аквантида» | 19,2л. 10л, 1,5л, 0,5л | Жесткость 1,5−7 мг. экв/л, натрий не более 200, фтор не более 1,5, магний 65, хлориды 25, 3сульфаты 25, кальций 130. |
ИП Аскаров В.В. РТ д. Хотня, тел. (843) 2−945−945, 2−272−272 | «Хотнинская серебряная», вода питьевая артезианская, 1 категории. Есть собственная лаборатория. | 19,2л, 19,2л 5л, 0,6л, 1л, 1,5л | Жесткость 1,5−7 мг. экв/л, серебро не более 0,025, натрий не более 200, магний не более 65, хлориды и сульфаты не более 250 |
ООО «АйПиМедиа». РТ, Верхнеуслонский р-н, с. Рус Макулово, тел. 240−58−17 | «Бабаевская», вода питьевая артезианская, газ и негаз, 1 категории. Есть собственная лаборатория. | 19л, | Жесткость не более 7 мг. экв/л, кальций 130, магний 65, калий 20, фторид-ион 1,5; общая минерализация 1000, щелочность до 6,5, хлориды 25, сульфаты 25. |
ООО «Альдермышский источник» Высокогорский р-н, с. Альдермыш, тел. 555−71−71, 2−505−200, 555−75−66 | «Альдермышский источник», вода питьевая артезианская, 1 категории, газ и негаз. Есть собственная лаборатория. | 19л, 10л, | Жесткость не более 7 мг. экв/л кальций 130, магний 65, бикарбонаты 400, сульфаты 25, хлориды 25. |
ООО «Перспектива», Зеленодольский район РТ, с.Н.Тура, ул. Кооперативная, д. 43 тел. 5−198−198 | «Раифский источник», вода питьевая артезианская, 1 категории, газ и негаз. Вода питьевая артезианская «Раифский источник Люкс» высшей категории. Вода питьевая первой категории «Сенежская Чайная». Вода питьевая первой категории «Сенежская Малютка». Вода минеральная питьевая природная столовая «Сенежская Казанская». Есть собственная лаборатория. | 0,33л, 0,5л, | Кальций до 130, магний менее 65, калий 20, жесткость 1−2 мг. экв/л, фторид-ион менее или 1,5, бикарбонаты менее 400 . |
ООО «Квантор» г. Казань, ул. Бутлерова, 20, тел.(843) 513−99−04 | «Аквия», «Бэхетле», «Вавилон», «Патерсон»вода питьевая артезианская 1 категории. Есть собственная лаборатория. | 1,5л, 5л, | Авия —жесткость от 1,8, магний от 11−20, калий менее 20 мг/л. Патерсон —жесткость до 1−1,5 мг.экв/л, магний менее 10. Калий менее 20. Бэхетле- жесткость от 1,5−2мг. экв/л, магний менее 10. Калий менее 20. Вавилон — жесткость не более 7 мг.экв./л, магний от 21−35, калий менее 20. |
ООО «АКВА ВИТА, г. Казань, Военный городок № 32, д. 45, тел. (843) 292−06−04, 292−19−72 | «Аква Вита», вода питьевая артезианская, 1 категория, газ и негаз | 19,2л, 10л, 5л, | Жесткость от 2 мг. экв/л, кальций 40, магний 1,5, калий 1, бикарбонаты 120. |
ЗАО «Живая вода» РТ, г. Казань, ул. Петербургская, д. 21, тел. 297−77−09, 297−58−81 | «Усада-м», «Усада-л» вода минеральная питьевая столовая. | 19,2л | Жесткость не более 3 мг. экв/л, калий 5, магний 10, кальций 50, сульфаты 6, хлориды 6, бикарбонаты не более 400. |
ООО «Кирбинка» РТ, Лаишевский р-н, с. Кирби, тел. 272−75−75 | «Кирбинка» высшей категории, газ и негаз. «Кристально чистая вода «Олероли», «Кристально чистая вода «Олероли Люкс», высшей категории | 19,2л, | Жесткость 1.5−7мг.экв/л, магний 7−50, кальций 25−80, бикарбонаты 140−400,калий 2−20, йод 40−60 мкг/л. |
ООО «Фин Аква» Мамадышский район, г. Мамадыш. | «Берсут-1» питьевая, артезианская 1 категории, газ и негаз, вода минеральная питьевая лечебно-столовая «Берсут» | — | — |
ООО «Торгово-производственная фирма «Изыскатель плюс» г. Мензелинск, ул. Изыскателей д. 37, тел.(85 555)3−45−20, 3−46−34 | «Мензелинксая вода» минеральная, питьевая лечебно- столовая, газ и негаз | 0,5л, 1л, 1,5л | сульфатная магниево-кальциево-натриевая, общая минерализация 2,5 — 3,5, по |
ООО ТПФ «Изыскатель», РТ, г. Мензелинск, ул. Изыскателей д. 37н, тел.(85 555) 3−45−20 | «Мензелинка», вода питьевая | 5л, 2л, 1,5л 1л, 0,5л, | Жесткость умягчается с 7 мг. экв/л до 2−3 мг. экв/л. |
ЗАО «Шифалы Су», Менделеевский р-н, с. Ижевка, т. (85 549) 3−68−12, факс: 3−68−77 | «Шифалы Су-кристальная», вода питьевая артезианская, 1 каттегории,"365 дней с Шифалы Су" № 1, минеральная питьевая столовая вода | — | — |
ООО «Торговый дом «Ижевский источник», Менделеевский р-н, с. Ижевка, тел (8−5549) 2−12−37 | «Ижевский источник», вода питьевая артезианская газированная. | 0,6л, 1,5л, 5л. | Питьевая: жесткость не более 7 мг. экв/л, кальций 130, магний 65, калий 20, йод-ион 125 мкг/л. |
ОАО «Булгарпиво» г. Наб. Челны, Промкомзона, А-2, тел. (8552) 53−75−66 | Вода питьевая артезианская 1 категории «Эдельже», вода минеральная питьевая столовая «Эдельже», вода минеральная питьевая «Эдельже» ароматизирован-ная. Вода минеральная питьевая лечебно-столовая «Чаллы Дан» вода минеральная питьевая лечебно-столовая «Яр Чаллы» газированные и негазированные" Есть собственная лаборатория. | 0,5л, 5л, | Эдельже — жесткость до 1,4 мг. экв/л, кальций от30−150, натрий+калий не более 100, бикарбонаты 300−500, минерализация 0,3−0,8. |
ООО «Завод безалкогольных напитков «Алиса» РТ, г. Наб. Челны, ДОК, БСИ, УПТК «Кам ГЭС» здание «Булай, тел. (8552) 77−81−56 | «Хрустальный колодец-2», вода питьевая, 1 категории газ и негаз, «Хрустальный колодец-био», 1 категории газ и негаз. Вода питьевая высшей категории «Хрустальный колодец — Люкс». Вода питьевая первой категории «ВЕРА». Есть собственная лаборатория. | 0,5л, | Жесткость менее 7 мг. экв/л, катионы-кальций 50−90, анионы сульфат менее 40, хлорид менее 25, гидрокарбонат 250−500, магний 20−50, нантрий+калий 30−60, минерализация 0,4−0,8 гр/л. |
ООО «Аквавиталь» г. Казань, Техническая 15, тел. 240−94−08, 248−38−00 | «Аквавиталь», вода питьевая родниковая, 1 категории, газированная и негазированная. Есть собственная лаборатория. | 19л, 05л, | Минерализация 200−500, жесткость от 1,5−7 мг. экв/л, кальций 25−80, магний 5−50, калий 2−20, бикарбонаты 30−400, фторид-ион 1,2−1,6. Йод-40−60. |
ООО «Поверье» РТ, Тукаевский район, с. Калмаш, ул. Центральная, зд. ФАП тел. (8552) 32−80−94 | «Поверье», вода питьевая, «Поверье йодированная» артезианская, йодированная высшей категории. | 19,3л. | |
ИП Каримов Д.Г. РТ, Казань, Поперечно-Авангардная д 15, тел. 240−69−69 | «Атабаевская» питьевая вода | 5л, 10л, 18,9л | Минерализация 1000, жесткость 7 мг. экв/л, калий 20, кальций 139, магний 65, бикарбонаты 400, щелочность 6,5 . |
ООО «КЛИН» РТ. Казань, ул Кулагина 13, тел. 533−09−80, 8−9 178 639 113 | «Пантия» питьевая, артезианская, 1 категория «Пантия йод плюс фтор» 1 категория, кондиционированная, йод и фтор | 1,5л | Жесткость от 2 до 4 мг. экв/л, Магний 65, кальций 130, калий 20. |
ЗАО «ЧЕЛНЫВОДОКАНАЛ» г. Наб. Челны, промышленно-коммунальная зона, Хлебный проезд д. 27, тел. (8552) 53−44−97, 55−17−18 | «Совушка», вода питьевая артезианская, 1 категории, | 19л | Жесткость не более 4 мг. экв/л. калий не более 20, магний не более 30, кальций не более 50, хлориды не более 50, сульфаты не более 50, жесткость, минерализация не более 500, йодит-ион не более 120 мкг/л. |
Кроме того, в федеральном реестре продукции, прошедшей государственную регистрацию (выданные Федеральной службой, включая Управления) значатся следующие производители:
«Татнефтегазпереработка» ОАО «ТАТНЕФТЬ им. В.Д. Шашина» (вода минеральная питьевая лечебно-столовая «Ромашкинская»), ООО «ПТП «Татагрокомплект» (вода питьевая артезианская кондиционированная серебром «Серебряная волна»), ИП Митин А.В., (вода минеральная питьевая лечебно-столовая «АХУНЫ-1»), ООО «Эдельвейс» (вода питьевая артезианская «Живая вода»), ООО «Поверье» (вода питьевая артезианская «Водолей» первой категории, «Поверье» высшей категории, «Поверье» йодированная — высшей категории), ООО «Максат», (вода минеральная питьевая лечебно-столовая «Жалалабат № 27 бис»), ООО «АКВА-ЭКСПРЕСС» (вода минеральная природная питьевая столовая «Царская»), ООО «Водолей» (вода питьевая артезианская «АРАИС»), ООО «Агропак-Татарстан» (вода минеральная природная питьевая столовая «Письмянская»), ИП Кочеткова Т.Н. (вода природная питьевая «АКВА ПРИС», вода природная питьевая «Кристалия»), ООО Производственно-Коммерческая Фирма «Грант» (вода питьевая артезианская «Хрустальный звон люкс» высшей категории, вода питьевая артезианская «Хрустальный звон», ООО «Челнинка» (вода питьевая первой категории «Челнинка», обогащенная селеном, вода питьевая высшей категории «АКВА ПЛЮС»), ИП Баширова З.А.(вода питьевая родниковая «Золотой ключ»), ООО «ТТЦ «АК-СУ» (вода минеральная питьевая лечебно-столовая «Тетюшская»).
TatCenter.ru ране обращался к теме бутилированной воды. С предыдущими обзорами можно ознакомиться: «Анализ казанского рынка питьевой воды», «Рынок бутилированной воды». Также можно ознакомиться с мнением экспертов в итоговом материале Online-конференции: «Бутилированная питьевая вода: польза или вред».
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: