Челнинские рестораторы обратятся в УФАС по РТ с просьбой разобраться с ростом закупочных цен на лосось. В адрес руководителя ведомства Айрата Шафигуллина уже подготовлено коллективное письмо, в котором предприниматели указывают, что за полгода стоимость лосося выросла на 235%, пишет «Бизнес-Онлайн».
Как отметил в обращении руководитель отдела снабжения сети кафе «Рок-н-Ролл» Максим Белозеров, в июле этого года закупочная цена мурманской рыбы достигла 2 209 рублей. В январе она составляла 939 рублей.
Он также отметил, что из-за высоких цен на лосось рестораны сейчас работают практически себе в убыток.
По подсчетам сети «Суши House», филе лосося подорожало на 181%.
Как отметил вице-президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Раис Валеев, поставки рыбы в Россию после начала спецоперации на Украине остановили основные поставщики — Чили и Фарерские острова. При этом заменить лосось форелью невозможно, так как сейчас они находятся в одной ценовой категории.
Предприниматели также ожидают возникновения дефицита лосося на рынке в связи с уходом рыбных ферм Мурманска на ежегодный карантин в августе. Это также спровоцирует рост цен на форель.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: