На церемонии презентации нового молочного производства Минтимер Шаймиев отметил, что развитие животноводства является одним из важных направлений в сельском хозяйстве. Как подчеркнул Президент, увеличить поголовье молочного стада в одночасье невозможно, однако поставил задачу перед сельхозпроизводителями довести производство молока до 2 млн. тонн в год. Также Президент РТ озвучил и другую важную цифру для аграриев республики — к вечеру 28 августа общий объем намолоченного зерна в республике составил 4 млн. тонн.
Руководство компании «Эдельвейс-М» продемонстрировало Минтимеру Шаймиеву производство, которое оснащено оборудованием французской компании «Sidel». Эта линия — одно из последних технологических внедрений на заводе, и ее номинальная производительность составляет 12 000 бут/час — всего в сутки можно произвести не менее 150 тонн готового продукта. По словам руководства компании, в данный проект объем инвестиций составил 131 млн. рублей.
ЗАО «Комбинат молочных продуктов «Эдельвейс-М» запущено в эксплуатацию в 2004 году. Инвестиции в его создание составили более 1 млрд. 575 млн руб. С 2007 года предприятие входит в группу «Юнимилк». Компания «Юнимилк» основана в 2002 году. В настоящий момент она объединяет 29 молочных предприятий России и 2 на Украине. Доля группы «Юнимилк» на рынке молочной продукции России составляет около 15%. В 2006 году чистая выручка компании превысила 22 млрд руб., объем продаж — более 1 млн. тонн. В аасортиментный портфель компании «Юнимилк» входят бренды «Био Баланс», «Простоквашино», «ТЁМА», «Доктор Бранд», «Летний день».
Достигнутые договоренности предусматривают интенсивное развитие сырьевой базы и молокоперерабатывающей промышленности в республике. Как отметил в своем выступлении Минтимер Шаймиев, развитие сырья для пищевой промышленности служит дальнейшим толчком для развития всего агропромышленного комплекса РТ. В рамках утвержденной программы «Красный Восток-Агро» к 2012 году планирует построить 12 новых животноводческих комплексов и довести поголовье КРС до 100 тыс. голов, производство молока — до 1000 тонн в день.
Однако запуск новой молочной производственной линии — не последнее событие на заводе в этом году. К концу 2007 года на комбинате будет запущена новая линия по ассортименту творогов с наполнителями, а в следующем 2008 планируется реконструкция линии по производству твердых сыров, которая позволит увеличить ее производительность с 20 до 35 тонн готового продукта в сутки.
