В ОАО «Казанский хлебозавод № 3» было запущено в эксплуатацию оборудование фирмы «Бак Тек» (Австрия), предназначенное для выпуска малых форм хлеба, батонов, булочек, слоек, «плетенок» и других мелкоштучных кондитерских изделий. До начала 2008 г. хлебозаводы и комбинаты Казани не успевали за покупательским спросом на мелкоштучные кондитерские изделия. Теперь эта проблема решена полностью. В конце 2007 г. линия по производству батонов и слоек заработала в ОАО «Казанский хлебозавод № 2». Современная технологическая линия мощностью 1000 штук изделий в смену теперь появилась и в ОАО «Казанский хлебозавод № 3». Кроме того, на этом же предприятии в 1-м полугодии 2008 г. заработает линия по выпуску нарезных батонов мощностью 20 тонн изделий в смену (Татар-информ).