На Нью-Йоркской бирже стоимость фунта кофе выросла до $ 1,043. За неделю он подорожал на 7%, а за два последних месяца — на 40%. По словам аналитиков, причина такого резкого роста цен кроется в ожидаемом снижении производства кофе.

Если в этом году в мире было произведено 114 млн. мешков, то в 2005 г. производство сократится до 108 млн. В частности, Бразилия, крупнейший на сегодня производитель кофе, из-за плохой погоды сократит производство на 5−8 млн. мешков. Другой экспортер — Колумбия — также может снизить поставки.

Еще несколько дней назад стало известно, что производство кофе в Бразилии в сезоне 2005−2006 гг. по сравнению с сезоном 2004−2005 гг. существенно снизится. Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства страны. Урожай кофе в Бразилии в сезоне 2005−2006 гг. снизится, по предварительным оценкам, примерно на 17,6%.

Правда, потребителям растворимого продукта беспокоиться нечего. Президент ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия заверил издание, что рост биржевых цен практически никак не повлияет на стоимость растворимого кофе. «Дело в том, что доля зеленого кофе (которым, собственно, и торгуют на мировых биржах) в растворимом порошке составляет не больше 15%. Колебания цен на 4−7 или даже 10−15% слишком малы и поэтому практически не скажутся на себестоимости продукта», — сказал он.

А вот любителям натурального жареного кофе вскоре придется увеличить расходы на питание. Рост цен на него вполне предсказуем, считают эксперты рынка. В России кофе не растет, поэтому себестоимость производства натурального продукта в нашей стране зависит от стоимости сырья. И если в мире растут цены, наши производители просто не смогут остаться в стороне. Так что, по экспертным оценкам, и у нас вскоре можно ожидать такой же неутешительной динамики цен.

Впрочем, проблемы в связи с этим возникнут лишь у небольшой части россиян — истинных гурманов. В России около 80% населения страны потребляют растворимый кофе, и по этому показателю наша страна занимает первое место в мире. Молотый кофе и кофе в зернах покупают лишь 38,7% наших соотечественников. По-видимому, рост цен в первую очередь скажется на жителях крупных городов.