За 7 месяцев 2006 г. хлебопекарной отраслью Республики, включая предприятия системы Татреспотребсоюза, было выпущено продукции на сумму 2205,7 млн руб. Позитивных темпов роста по итогам 7 месяцев 2006 г. по сравнению с соответствующим периодом 2005 г. достигли такие предприятия, как ОАО «Казанский хлебозавод № 3» (101,3%), ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» (101,4%), ОАО «Казанский хлебозавод № 2» (101,3%), ОАО «Зеленодольский хлебокомбинат» (118%), ОАО «Елабужский хлебокомбинат» (112,7%), ОАО «Мензелинский хлебозавод» (109,1%), а также хлебопекарные предприятия системы Татреспотребсоюза (105,0%). Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении составил 121,6 тыс. тонн. Доля численности работников хлебопекарных предприятий составляет 15,9% от среднесписочной численности работников средних и крупных предприятий пищевой промышленности Республики Татарстан и составляет 5,9 тыс. человек. Средняя заработная плата в отрасли составляет 7900 руб., что на 15,0% выше уровня средней заработной платы в целом по пищевой промышленности РТ.