Рынок труда в России до сих пор остается рынком работника, поэтому компании не торопятся сокращать штат даже при падении спроса и ухудшении финансовых показателей. Об этом в беседе с TatCenter.ru заявил экономист, кандидат экономических наук, доцент Финансового университета при Правительстве РФ Андрей Белоусов, комментируя резюме ЦБ о «медленном и неравномерном» снижении дефицита кадров.

По словам эксперта, многие работодатели пытаются до последнего сохранить квалифицированных сотрудников, опасаясь, что при восстановлении экономической активности столкнутся с проблемой поиска новых кадров. В случае сокращения им придется не только искать персонал, но и увеличивать зарплатные предложения и заново обучать новых работников.

Белоусов также отметил, что некоторые компании даже в условиях финансовых трудностей продолжают постепенно повышать заработные платы, которые при этом могут расти выше уровня производительности труда.

Читайте также: Рынок труда дал трещину: промышленность и логистика остались без специалистов

За январь-сентябрь 2026 года в России ликвидировано 28 тыс. компаний и ИП в сфере общепита — на 15% больше, чем годом ранее. Количество регистраций нового бизнеса сократилось на 0,83%, до 32,2 тыс., пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Контур. Фокуса».

На 1 октября в стране насчитывалось 221,6 тыс. действующих организаций общественного питания (+4,67% за год). Однако в июле, по подсчетам Infoline, работали 223,8 тыс. заведений — на 7,8% меньше, чем год назад. Снижение зафиксировано впервые с 2022 года и оказалось более выраженным, чем в пандемию 2020-го.

Рестораторы закрывают нерентабельные точки, в том числе из-за налоговой реформы. ФНС ведет активную профилактику дробления бизнеса, рассылая ИП письма с предложением пересмотреть модель.

Спрос на франшизы в общепите падает — в сентябре число заявок на открытие новых точек снизилось на 50% год к году. Инвестиции в ресторанный бизнес сейчас считаются очень рискованными, отмечают участники рынка.

Оборот заведений общепита за январь-август 2026 года вырос на 16,6%, почти до 4 трлн рублей. При этом количество чеков в ресторанах и барах сократилось на 4% — потребители экономят и чаще покупают готовую еду в супермаркетах.

По итогам года число закрытий продолжит расти, прогнозируют эксперты.

Читайте также: Игорь Кох: микрофинансирование перестало быть рынком только «займов до зарплаты»