В ближайшее время компания «Содексо» представит дневное меню участников Универсиады-2013.

Универсиада в Казани примет не менее 13 тыс. спортсменов, а также представителей национальных команд, судей, обслуживающий персонал и других лиц. В пиковые дни необходимо будет организовать 4-разовое питание до 11 тысяч человек в день. Компания «Содексо» разработала меню, в котором будут представлены блюда 5 кухонь — европейской, национальной, азиатской, вегетарианской и халяль, сообщает KZN.ru.

Централизованную базу, где будет готовиться и храниться вся продукция, решено было разместить на одном из объектов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» Казани. Для того чтобы обеспечить высокий уровень производства питания, будет приобретено специальное оборудование, способное работать по технологиям «CapKold» и «Cook&Chill», которые позволяют увеличить срок хранения пищи за счет натуральной пастеризации.