Более чем на 15% за год подорожал набор продуктов для приготовления 30 блинов на Масленицу. Если в прошлом году жители Татарстана тратили на это около 90 рублей, то в 2021-м — 104 рубля.

Больше всего цены выросли на яйца. Впрочем, за год подорожал каждый ингредиент: молоко, мука, сахар, соль и подсолнечное масло.

Стоимость продуктов для приготовления 30 блинов в Татарстане в 2021 году

TatCenter по данным Татарстанстата

Провожать Масленицу будут на этих выходных 13 и 14 марта — в Свияжске гостям обещают в т. ч. мастер-классы от Гильдии поваров РТ. В парках Казани запланированы масштабные народные гуляния. А главная площадка Масленицы-2021 развернется на территории Малого Лебяжьего озера. Праздник начнется в 10.00. Хедлайнером концерта станет группа «Вирус», выступление популярного 20 лет назад коллектива запланировано в 13.00, сразу после традиционного обряда сжигания чучела Масленицы.

Алсу Хафиз

Оборот российского рынка общественного питания за период с 2023 по 2025 год вырос почти вдвое — с 2,87 до 5,27 трлн рублей. Однако рентабельность бизнеса за это время снизилась: с 8,9% до 7,9%. Такие данные приводят «Ведомости» со ссылкой на расчеты рейтингового агентства «Национальные кредитные рейтинги».

Среди факторов, создающих давление на отрасль, аналитики называют быстрорастущий сегмент готовой еды. По данным компании NTech, в первом квартале 2026 года продажи готовой продукции выросли на 14% в натуральном выражении и на 22% в денежном — до 353 тыс. тонн и 181 млрд рублей соответственно. Агентство прогнозирует, что по итогам 2026 года оборот рынка общественного питания может превысить 6 трлн рублей, прирост к предыдущему году составит около 10%. В НКР такой рост связывают с инфляцией и увеличением среднего чека.

Читайте также: «Закон о русском языке 2026: что бизнесу срочно делать, чтобы не разориться на штрафах».