Рестораторы Казани: +4% к чеку 2016 года

Средний чек в ресторанах Казани в 2017 году вырос на 4% и составил 1139 рублей. Рестораторы столицы Татарстана опережают среднероссийские темпы повышения цен. Заведения городов-милионников за год подняли цены на 2%, средний чек достиг 1259 рублей.

Повышение цен казанскими владельцами точек общепита обогнало инфляцию, которая по итогам года в России составила 2,5%, в Татарстане — 2,8%.

Самый высокий средний чек среди 15 крупнейших российских городов зафиксирован в ресторанах Москвы — за год он также как и в Казани вырос на 4% до 1569 рублей. Сильнее всего цены поднялись в Волгограде — на 11% до 775 рублей и Омске — на 10% до 963 рублей. Между тем, цены на еду в ресторанах Волгограда остаются самыми низкими среди российских городов-миллионников.

В Санкт-Петербурге и Челябинске средний чек остался практически на том же уровне, что и годом ранее — 1105 и 925 рублей соответственно.

В некоторых городах этот показатель даже сократился. Например, в Екатеринбурге на 2% — с 1085 до 1059 рублей, а в Перми на 4% — с 951 до 913 рублей.

Графика 2ГИС

Конкуренция на рынке общепита усиливается

Количество ресторанов в 15 крупнейших городах России увеличилось на 3%.

Интересно, что московские рестораторы сворачивают бизнес — за год количество заведений в столице сократилось на 3%. Тем не менее, Москва по-прежнему остается лидером рынка по числу точек общепита. Меньше ресторанов стало в Красноярске — на 2%, и в Ростове-на-Дону — на 1%.

Основными причинами закрытия аналитики называют высокую конкуренцию на рынке общепита, а также желание собственников сменить формат заведений.

В остальных 12 городах-миллионниках количество ресторанов увеличилось. Наибольший рост зафиксирован в Нижнем Новгороде, где количество заведений выросло на 17%.

Фастфуд в тренде

Интерес потребителей к общепиту сохранился, несмотря на падение доходов — в 2017 году реальные доходы россиян сократились на 1,4%. Аналитики фиксируют его рост к заведениям быстрого питания. Если в 2016 году на долю кафе и ресторанов быстрого питания в 2ГИС приходилось 12,7% запросов, то в 2017 году — уже 14,7%. Это самый значительный скачок интереса пользователей за год в этой сфере.

Интерес к кофейням и кафе-кондитерским вырос — с 6,1% до 7,1%, как и к доставкам готовых блюд — с 6,4% до 6,8%.

При этом рестораны удерживают вторую по величине долю в поиске с показателем в 22,2%. Уступают они только кафе, к которым пользователи проявляют самый большой интерес и ищут их в 24,2% случаев.

Сотрудники полиции Татарстана обнаружили факт уклонения от уплаты налогов руководителем компании «Нур Строй». Согласно заявлению пресс-службы ведомства, с 2020 по 2022 год бизнесмен указывал в налоговых документах фиктивные сделки с 40 контрагентами. Это позволило ему избежать уплаты НДС и налога на прибыль организаций на сумму свыше 23 млн рублей.

Незаконная деятельность была обнаружена в результате тщательно спланированных следственных действий, оперативно-розыскных и других мероприятий, проведенных совместно с сотрудниками Управления экономической безопасности и противодействия коррупции МВД по РТ. В настоящее время проводятся следственные мероприятия.

Напомним, в РТ предложили увеличить ставку налога на прибыль для участников инвестпроектов с 20 до 25%.