19 августа русская православная церковь празднует Преображение Господне — один из 12 главных праздников, известный также под названием Яблочный Спас. По Евангелию, в этот день Иисус впервые преобразился перед своими учениками, открыв им свою божественную сущность. Цвет богослужебных одежд в этот праздник — белый, символизирующий Божественный свет. Именно на Преображение на Руси было принято освящать яблоки и другие фрукты нового урожая. Кроме того, ради праздника церковный устав ослабляет строгость Успенского поста — на трапезе разрешены рыба и вино (РСН).