27 февраля 2007 г. состоялось заседание межведомственной комиссии по координации деятельности мукомольных, хлебопекарных и торговых предприятий РТ. Были рассмотрены итоги работы комиссии и хлебопекарной отрасли за 2006 г. На сегодняшний день в Республике Татарстан работает 128 предприятий хлебопечения. Предприятиями данного сектора ежедневно вырабатываются более 80 наименований кондитерских и 60 наименований хлебобулочных изделий. За 12 месяцев 2006 г. хлебопекарной отраслью республики, включая предприятия системы Татпотребсоюза и предприятия малого бизнеса, было выпущено продукции на сумму 3557,12 млн руб., индекс производства составил 102,6%. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении за 2006 г. составил 218,7 тыс. тонн (рост 2,8%), кондитерских изделий — 16,32 тыс. тонн (рост 18,6%), макаронных изделий — 4,2 тыс. тонн (рост на 13,2%). За январь 2007 г. в РТ было произведено 16,6 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий (рост 1,3%), кондитерских изделий — 1,3 тыс. тонн (рост на 15,4%), макаронных изделий — 0,2 тыс. тонн; индекс производства составил 61,2%. Объем инвестиций за 2006 г. составил около 500 млн руб.