- бутилированная питьевая вода
- минерализация питьевой воды
- химическое содержание воды
- очистка воды
- упаковка и оборудование
Диетологи считают, что чистая питьевая вода — самый важный продукт питания. Человеческий организм на 70−80\% состоит из воды, а потому наше здоровье зависит от качества употребляемой жидкости.
Лилия Ермаченко, заведующая отделом коммунальной гигиены Центра Санэпиднадзора по РТ:
— Употреблять чистую питьевую воду очень важно. Она благотворно влияет на работоспособность человека. Чистая вода полезна для людей, страдающих кожными и урологическими заболеваниями, нарушениями обмена веществ, расстройствами желудка и кишечника. Она также снижает риск заболевания онкологическими заболеваниями и образования камней в почках и желчном пузыре.
В Европе в начале 70-х годов нашли решение проблемы «грязной» воды: ее стали очищать искусственным путем и разливать в бутылки. Употребление в пищу только бутилированной воды стало нормой. Дошкольные и учебные заведения, предприятия, фирмы, различные учреждения и спортивно-оздоровительные комплексы полностью оснащены бутилированной водой. Там она недорога и по популярности не имеет себе равных среди безалкогольных напитков.
Международная ассоциация бутилированной воды (IBWA) дает такое определение: «Вода считается бутилированной, если она соответствует государственным стандартам, гигиеническим требованиям к питьевой воде, помещена в гигиенический контейнер и продается для потребления человеком. При этом она не должна содержать подсластителей или добавок искусственного происхождения; ароматизаторы, экстракты и эссенции естественного происхождения могут быть добавлены к бутилированной воде в количестве, не превышающем одного весового процента» .
В Татарстане первые компании, изготавливающие бутилированную воду, появились в начале 90-х годов. Сегодня в Казани более 10 фирм, занимающихся производством и продажей питьевой бутилированной воды. Естественно, что у всех у них разные источники добычи воды, методы очистки, показатели минерализации и содержания микроэлементов.
Ключевая (родниковая) вода — добывается из подземных источников, через которые она самостоятельно вытекает на поверхность земли. К такой воде относятся «Аквавиталь», «Раифский источник», «Святой источник» .- Артезианская вода — вода из водоносного подземного слоя, в котором ее уровень стоит несколько выше, чем верхний водяной слой (артезианская скважина). Добывают воду из артезианских скважин производители «Олероли», «Кристальная», «Хотнинская серебряная», «Аква-вита».
Какая же вода лучше: артезианская или ключевая? На этот счет существуют разные мнения. Некоторые специалисты считают, что артезианская вода чище, так как добыта из глубоких слоев, куда не может проникнуть никакая грязь. Другие утверждают, что ключевая вода испокон веков считалась самой вкусной и полезной, и она сохраняет все полезные свойства, так как самостоятельно выходит на поверхность земли.
Определить, откуда добыта вода, можно, прочитав информацию на этикетке.
| «Олероли» | ||
Пить чистую и хорошую воду — значит, думать о своем здоровье. О вкусах не спорят, но многочисленные клиенты «Олероли» утверждают, что приготовленные на ее основе напитки, супы, детское питание и многие другие блюда не идут ни в какое сравнение с едой, приготовленной на основе обычной воды. «Олероли» — это вкусная вода! В очистке и обработке питьевой воды «Олероли» используются передовые технологии и новейшее оборудование американской фирмы UAT (Универсальные водные технологии, США). Это позволяет получать воду высочайшей степени очистки с сохранением природных вкусовых качеств и оптимальной минерализации. Для дезинфекции не используется хлорирование, а применяется самый передовой в мировой практике способ — озонирование. Это исключает образование хлорорганических соединений и опасность возникновения онкологических заболеваний.
Расчеты показали, что человеку в день требуется всего-то 1,5 — 3 л воды. И важно, чтобы она оказывала комплексное, благоприятное воздействие на здоровье человека: улучшала состояние кожи, укрепляла сосуды и выводила шлаки из организма. В этом уникальность воды «Олероли». Вода «Олероли» и «Олероли Люкс» соответствует всем требованиям Санитарных Правил и Норм (СанПиН). В 2002 году на I Всероссийском конкурсе «Лучшая вода России 2002» в номинации «Негазированная питьевая вода» «Олероли» стала призером первой степени. Адрес: пр. Победы, д.19; ул. К. Насыри 38. Телефон: 72−75−75 Лицензия № Г900 294 от 25 сентября 2001 г.
| ||
Учитывая низкое содержание йода и фтора в местной воде, «Олероли» предлагает новинку — «Олероли Люкс». Вода, имеющая в своем содержании йод и фтор, позволяет решить проблему многих заболеваний.
Бутилированную воду, которая реализуется в Татарстане, можно считать столовой. Общая минерализация такой воды по Санитарным Правилам и Нормам по питьевой воде не должна превышать 500 мг/л.
Наиля Шарифуллина, врач отдела гигиены питания Центра санэпиднадзора по РТ:
— Если минеральные воды не рекомендуется пить без рекомендации врача, то столовые воды можно пить без ограничений. Состав солей в них подобран так, что он не придает напитку выраженного солевого вкуса, и вместе с тем представляет собой необходимый минимум полезных для организма солей и минералов.
Многие производители научились очищать воду так, чтобы оставлять нужный минимум минеральных веществ. Это так называемая «живая» вода. Другие же пошли по методу искусственной минерализации воды. В этом случае добытую воду очищают на ионном уровне от всех лишних микроэлементов, оставляя только молекулы воды. Затем в очищенную воду добавляют необходимые соли и минералы.
Фторная вода содержит более 0,001 грамма фтора в литре. Рекомендуется беременным, людям, страдающим остеопорозом, а также тем, кто живет в районах, где не фторируется водопроводная вода. Противопоказана взрослым и детям, принимающим таблетки с фтором, или живущим в местности, где фторируется водопроводная вода. К фторной воде относятся марки: «Олероли», «Кристальная», «Аквавиталь», «Чистые ключи».
Йодированная вода содержит40−60 мкг на литр. Рекомендуетсялюдям, страдающим увеличением щитовидной железы, при стрессах, имуннодефиците, остеохондрозе, отеках, гинекологических болезнях. Противопоказаний нет. Представители: «Олероли», «Кристальная».
Кальциевая вода содержит более 0,15 граммов кальция в литре. Рекомендуетсялюдям, которые не употребляют молоко, беременным женщинам, а также детям и подросткам. Противопоказаний нет. Представители:”Ливадия", «Раифский источник».
Сульфатная вода содержит более 0,2 граммов сульфатов в литре. Рекомендуется тем, у кого проблемы с печенью, кроме того, такая вода оказывает слабительный эффект. Противопоказанадетям и подросткам, т.к. сульфаты могут препятствовать усвоению кальция, а значит, формированию костей. Представители: «Аква-вита», «Святой источник».
Магниевая вода содержит более 0,05 граммов магния в литре.
Рекомендуется при запорах, а также в стрессовых ситуациях, поскольку магний участвует в механизме регуляции реакции организма на стресс;
Противопоказаналюдям, склонным к расстройствам желудка. Представители: «Раифский источник», «Аква-вита», «Святой источник».
Бикарбонатная вода содержит более 0,6 граммов бикарбонатов в литре. Рекомендуется людям, активно занимающимся спортом, грудным детям (особенно при частой рвоте), больным циститом. Противопоказана страдающим гастритом. Представитель: «Раифский источник».
Натриевая вода содержитболее 0,2 г натрия в литре.
Рекомендуется при запорах и плохом пищеварении. Противопоказана гипертоникам и тем, кому рекомендована низкосолевая диета.
 | Вода «Кристальная» |  |
 | Уже 10 лет в 35 городах России успешно развивается Группа компаний вода «Кристальная». На сегодняшний день она объединяет восемь заводов-производителей.
На международных выставках «Экватек», проводимых в Москве, вода «Кристальная» постоянно завоевывает Гран-при и золотые медали за сохраненную структуру, энергию природной воды с оптимальным набором солей. Она не нуждается в искусственной минерализации, смягчении и очищении от загрязнении, так как «Кристальная» добывается из экологических чистых артезианских скважин. Марка «Кристальная» аттестована Всемирной Независимой Экспертизой NSF International и является членом международной ассоциации IBWA (одна из немногих в России), о чем свидетельствует присутствие торговой марки Crystal на сайте IBWA. Столь высокий статус торговой марки обязывает строго следить за соблюдением технологии производства питьевой воды. В Казани компания вода «Кристальная» успешно работает уже три года. Служба доставки работает ежедневно с 8 до 20 часов. Заказы принимаются по телефону 17−40−40. Жители Казани могут принимать участие во всех встречах, конференциях, семинарах и других интересных мероприятиях, которые организует Казанская компания бутилированной воды «Кристальная». Адрес: Проспект Ямашева 51, телефон: 17−40−40 Свидетельство: серия 16 № 52 567 от 5 июня 2000 года.
|  |
 |  |  |
На основе
Самым распространенным способом очищения воды является механическая очистка. Воду выкачивают из скважины с помощью труб, в которые вставлено множество фильтров. Песок и частички грязи оседают на этих фильтрах.
После механической вода проходит мембранную систему очистки: мембранный фильтр удаляет неорганические загрязнения и растворяет лишние соли, радиоактивные загрязнения.
Если в воде обнаруживаются какие-либо серьезные загрязнения, то она проходит химическую очистку. В ней участвуют различные реагенты, которые оказывают воздействие на микроорганизмы и токсичные вещества, разрушая их до безопасных компонентов. Специалисты считают, что химическая очистка неблаготворно сказывается на вкусовых и полезных качествах воды.
Некоторые фирмы пользуются ультрафиолетовой обработкой — облучением воды кварцевой лампой. Считается, что после излучения погибают все бактерии.
Озонирование — метод очистки с помощью насыщения воды кислородом. Считается, что это убивает бактерии и вирусы, а кислород улучшает вкус воды.
Еще один метод очистки — полировочный фильтр — убирает остатки мертвых бактерий и споры вирусов.
В мире из года в год увеличиваются продажи минеральной и питьевой воды в пластиковых бутылках. Стеклянные бутылки используются реже, хотя бы потому, что полиэтиленовая бутылка намного дешевле. В последнее время производители стараются изготавливать поликарбонатные бутылки. Считается, что пластик выделяет отрицательные для воды ферменты, тогда как поликарбонат -экологически чистый материал. Бутылки для воды бывают разных объемов: начиная с 0,5 л, заканчивая 20 л.
Существуют разные виды оборудования, которые позволяют пользоваться бутилированной водой с максимальным удобством:
Электрический диспансер — современное и удобное устройство для использования в офисах и учреждениях, ресторанах и кафе, в спортивных залах и оздоровительных центрах. С его помощью можно не только разливать, но и нагревать и охлаждать воду. Удобен для быстрого заваривания чая и кофе. Напольное и настольное использование.
Электрическая помпа на аккумуляторах, с зарядкой от сети и ручная механическая помпа — удобные компактные устройства для разлива воды из бутыли. Они надеваются прямо на бутыль.
