В прошедшие выходные работники городского центра санэпиднадзора Казани провели 113 рейдовых проверок, в ходе которых осмотрели предприятия пищевой промышленности, общественного питания и торговли. В результате закрыто 87 бистро и уличных кафе и наложено 269 штрафов на сумму более 260 тысяч рублей.

Основными нарушителями правил Центра санитарно-эпидемиологического надзора стали бистро, продающие блюда восточной кухни. Пища в них приготовлялась из продуктов, не имеющих ветеринарно-регистрационных удостоверений, отсутствовали рецепты и необходимые документы на блюда. У многих продавцов и поваров не было обязательных санитарных книжек. За нарушения правил личной гигиены 62 человека отстранены от работы в местах общественного питания.

Качество еды в местах уличной торговли давно беспокоило администрацию города и работников санэпидстанций. Слишком часто в поликлиники обращались люди с отравлениями. В последнее время увеличились случаи заболеваний сальмонеллезом и заражения кишечной палочкой. Причиной заражения, как правило, становилось употребление «уличной» шаурмы или чебуреков.

Еще в мае распоряжением Главного государственного санитарного врача по Татарстану была проведена рейдовая проверка предприятий, реализующих блюда вос­точной кухни. По результатам обследований в Казани, Набережных Челнах, Нижнекамске и Альметьевске была приостановлена эксплуа­тация 15 объектов, наложено 30 штрафов и отобрано для проведения лабо­раторных исследований 138 проб готовых кулинарных изделий.

Несмотря на активные действия администрации, ларьки с шаурмой и хот-догами по-прежнему остаются на улицах Казани. Отчасти, виноваты в этом покупатели быстрых «обедов». Конечно, это право каждого — выбирать, что и где ему есть, однако, покупая «на бегу» очередной хот-дог, стоит задуматься, какому риску мы подвергаем себя и своих близких. А ведь выход есть: уличную торговлю перенести в помещения с водопроводно-канализационными сетями, ужесточить контроль за состоянием здоровья, личной гигиеной продавцов и поваров. Тогда, возможно, удастся избежать подобных проблем.