Госсанэпиднадзор РТ еще в начале месяца собирался наложить запрет на торговлю продуктами питания в помещениях, где отсутствуют водопровод и канализация. Соответствующее постановление было принято российским правительством еще в апреле 2002 года. Но его введение было отложено на один год.

Сейчас, когда действие временного разрешения использовать привозную воду закончилось, владельцы точек быстрого питания оказались под угрозой: придется срочно проводить воду, а это лишние административные и финансовые трудности. И новь повисла угроза закрытие киоска.

Сегодня в городе насчитывается 212 закусочных, 200 кафе, 65 баров и более 20 киосков «Шаурма» и «Куры-гриль». Трудно сосчитать частников, торгующих на улицах, нарушая все допустимые санитарные нормы.

В непонятной ситуации оказались и проверяющие органы санитарного надзора. По закону о защите прав предпринимателей они имеют право осуществлять проверки не чаще, чем раз в два года. Поэтому окончательно запретить уличную торговлю практически невозможно

Фарида Шигапова, заведующая отделом гигиены питания ФГУ «Центр Госсанэпиднадзора в республике Татарстан»:

 — Мы работаем в соответствие с федеральным законом, а российские власти, как стало известно на днях, снова откладывают введение новых санитарных правил. У нас практически связаны руки: не можем закрыть уже существующие заведения, впрочем, лицензии на открытие новых мы тоже пока не даем.

Проблема же требует незамедлительного разрешения: торговцы не только засоряют окружающую среду, но и не несут ответственности за качество продаваемой еды, а это прежде всего представляет опасность для потребителей. Ближе к теплому сезону особый риск представляют жареные, печеные и мясные изделия.

Городская администрация в преддверии тысячелетия Казани планирует полностью усовершенствовать всю торговлю в киосках — палатки торговцев продуктами уйдут в прошлое. А система быстрого питания должна будет или преобразоваться в сеть качественного быстрого питания, или уступить место кафе. Пока же нет альтернативы недорогого быстрого питания, которое уже стало массовым.