Запрет на продажу глубоко замороженного мяса птицы в розничных сетях и на использование подобного мяса в переработке вступит в силу 1 января 2011 года, заявил глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко. «Речь идет о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно — это наше мясо или какое-то привозное», — отметил Онищенко, сообщает «Интерфакс». Мясо птицы с 1 января должны продавать только в охлажденном виде. По словам Онищенко, решение о запрете продажи и использования глубоко замороженного мяса птицы принято еще в 2008 году. «Наш отечественный производитель к этому готов. Заверения на этот счет к нам поступили. Это устраивает наших переработчиков», — пояснил глава Роспотребнадзора. В мясе птицы в охлажденном виде (без заморозки до минус 10 — минус 20 градусов) сохраняются все основные полезные вещества. «Глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства», — отметил Онищенко и добавил, что «доставка охлажденного мяса птицы скажется на развитии современной логистики и технологий».